玉米淀粉、土豆淀粉到底怎么用?原来讲究这么多，以后别再用错了。，这几种淀粉本质都是一样的，都是由各种原材料经过净化、浸泡、破碎、精磨、筛洗分离、淀粉洗涤、精制淀粉乳、脱水、干燥等工序制作而成的，看起来一样，摸起来也差不多，但肉眼无法辨别，用途也不相同。
不是所有淀粉做凉粉都好吃，这2种淀粉做凉粉，白里透亮，滑嫩Q弹天气热了，凉菜成了饭桌上最受欢迎的菜肴，因为它让人更清爽，不油腻，一盘简单的凉粉，既可以当主食，也可以下饭，我们当地的凉菜摊上也是生意十分火爆。因为它简单易做，菜市场的凉粉块也是很多人卖，并且买的人也多。
