苹果是生活中一种很常见的水果,物美价廉,维生素C含量较为丰富,许多家庭都喜欢购买,然而作为一种水果,摆放的时间稍微一长,外面局部出现腐烂等问题就难以避免,然而生活中有时还会出现这么一种情况,那就是外表没有问题,外面的果肉完好无损,但是切开之后,发现苹果心发霉了,有些灰蒙蒙的感觉。
日前就有一位6岁的孩子因吃了存放许久并发霉的坚果而引发了急性肝衰竭。根据报道,BBC曾在2014年播出过一期有关食品安全的节目中,邀请了霉菌专家Patrick Hickey,讲解这5类食物发霉后还能否食用。
不知道大家日常生活中是否遇到过这样的情况?买回家的糕点或者水果等食物储存久了拿出来,发现局部有一点点发霉,通常这个时候长辈们会说把发霉的地方去掉,剩下的地方还可以正常食用。但其实即使把发霉的部分完全去掉也不能排除霉菌产生的危害!今天我们就来聊聊困扰着我们食品安全的霉菌和霉菌毒素。