秋吃豆，胜吃肉！早早地迈进了秋天，但是气温却丝毫没有秋天的感觉，这时人们容易出现燥热湿气并重的情况，被称为“祛湿第一豆”的它，正好可以健脾化湿，和中消暑，立秋吃它，再合适不过。一、祛湿第一豆：白扁豆中医认为白扁豆味甘、性微温，归脾胃经。具有健脾化湿，和中消暑的作用。
健脾祛湿，是广东人煲汤的永恒主题。健脾就少不了一味食材——白扁豆，这个在干货店、超市随手就能买到的食材，其实挑选大有讲究，有一种云南扁豆价格便宜很多，常常会被当作白扁豆卖，就算是白扁豆，生的和炒过的功效也不同。
小 萱 谈 百 草药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。第十七期，带您走进白扁豆~白扁豆是豆科植物扁豆的成熟种子。秋冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
俗话说得好，“人不可一日无豆”“吃豆胜似吃肉”。豆类不仅是一种良好的营养补充来源，还是一种不可替代的养生佳品。在中医的许多传统方剂中，都有豆类成分参与。那么在三伏这么特殊的时节，哪种豆堪称“三伏第一豆”，当下吃最合适呢？
俗话说“夏吃豆，胜吃肉”。的确，夏季有这样一种豆子，它具有健脾、化湿、消暑、养胃、益气等多重功效，对于湿气缠身的现代人群，再合适不过！从现在到三伏常吃扁豆扫清湿气白扁豆被称为“祛湿第一豆”，也是药食同源的好食材。
谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。这个时候除了养肝，也要注意“湿邪”伤身。湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？
