盐750克，味精240克，十三香20克，孜然粉240克，鸡粉100克，味极鲜30克，花椒粉200克，白糖200克，特辣辣椒面400克，以上料混合好，在肉的每一个部位都要涂好，表面用炒熟的白芝麻，最后滴入调料油，配料充分混合均匀，随即静置腌制8 小时，即可。
脆皮五花肉以其皮脆肉嫩肥而不腻的口感赢得众多食客的喜爱今天，小嘉来教大家制作脆皮五花肉一起来试试吧~主料 ：五花肉500克（建议选择肥瘦相间的部位，这样炸出来的口感更佳）腌料 ：生姜一块、香叶、桂皮适量、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐孜然等（根据个人口味调整）裹粉 ：鸡
