它常言道:三月香椿四月豆,四月吃豆胜过肉。在春夏交替之际,最好吃的食物当数各种豆子了。豆类食物是蛋白质、维生素、膳食纤维的宝贵储藏室,其中有一种豆子,营养价值甚至超过常吃的黑豆黄豆,圆鼓鼓的,浑身散发着清新的嫩绿色。