山药是咱们平常生活中比较常见的一种食材，山药洁白如雪，营养特别丰富，很多朋友特别喜欢吃它。如果做成炒山药片，它的口感是比较清脆的，非常爽口，如果是煮着吃或者是蒸着吃，那么山药的口感是比较面的，也非常美味。
山药是一种特别美味的食材，它的营养价值非常高，很多朋友特别喜欢吃，今天来跟大家分享一个山药非常美味的做法吧，这样做出来的拔丝山药非常好吃，外焦微甜，里香脆嫩，而且做法相对来说比较简单，除了要跟大家分享的做法之外，还要跟大家分享一个山药去皮的小技巧。
说到秋冬季节的宝藏美食，山药绝对榜上有名。山药不仅美味，营养物质也不少。适量摄入，对健康很有好处。一、常吃山药，好处多多01 帮助减肥山药的淀粉含量比较多，完全可以当做主食来吃。而且，和红薯、土豆等相比，山药的热量比较低。因此，用山药来代替一部分精米精面，对减肥有一定的帮助。
山药的营养价值是特别高的，它不光是一种蔬菜，它还是一种非常重要的中药，它可以起到补肺，补脾，补肾，三脏俱补的效果，具有平补的作用，而且对于女性和小孩来说，它可以润肤美容，是一种不可多得的药食兼用的蔬菜。
问：切生山药时手发痒怎么办？山药去皮后出现的黏液含有蛋白和薯蓣皂甙，会刺激皮肤引起过敏，为了避免这个问题，大家可用以下三种方法为山药去皮：✿戴手套处理山药：戴上一次性手套再削山药皮，手套具有保护作用，可避免皮肤直接接触到山药黏液，小心别削到手。
