人们在日常语言交流中，常常遇到不少口头上常说却不能根据其读音写出来的字，或者是这些字在书面中出现了，又不能读出其音解释其义，造成“说”、“写”、“认”之间的严重脱节，故虽为口头上常说的俗字，却成了难以写读的“僻角”。转发时请注明来源：秦皇岛易得优软件。
人们在日常语言交流中，常常遇到不少口头上常说却不能根据其读音写出来的字，或者是这些字在书面中出现了，又不能读出其音解释其义，造成“说”、“写”、“认”之间的严重脱节，故虽为口头上常说的俗字，却成了难以写读的“僻角”，20多年前赵老师把这些“俗语字”整理了出来，某刊物通过审稿后，因
焯水是烹调时最常见的预处理，科学焯水能帮助去草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，还能最大化保留食材营养、保持食材色泽、提升食材口感。 很多朋友可能会说，焯水还不简单，水烧开了把菜倒进去，焯一会儿捞出来就是了。 这么焯八成就焯错了，焯水里的门道可多着呢。
焯水，东北地区称为“紧”，四川称为“泹（dàn）”，是烹饪食物前关键的一步。不是所有食材都必须焯水，但有7类食材自带“有害物质”，不管多懒都需要焯水，以免带来安全隐患。《生命时报》采访权威专家，理出必须焯水的食材，手把手教你如何冷焯热烫。
