高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。号称“辣椒中的爱马仕”的樟树港辣椒，最常见用来搭配猪肉炒制，香嫩无比，是绝对的下饭神器。又或是简单用豆豉调味，细细品尝樟树港辣椒本来的味道。11月15日，樟树镇辣椒产业协会会长曾立宇向记者展示了一盘正宗的“豆豉樟树港辣椒”的炒制过程。
千年樟树港 一品辣椒香其他辣椒90天可成，她则需要200余天这是时间的精酿，也使樟树港辣椒得以成为中国农产品地理标志沿沩水而行，深藏灵动山水间，这是宁乡花猪的馈赠数千公里外的广东新会，李锦记用时光与日光，酿造最浓郁的酱香三湘四水之畔，三者结合的篇章就此翻开辣椒洗净、花猪肉切条，热
一颗小小的辣椒，带动了一个镇的发展，11月15日，在“湘”当自觉自信自强——“巩固攻坚成果·迈向乡村振兴”重大主题宣传活动中，采访团走进湘阴县樟树镇文谊新村，记者通过镜头带您看看小小辣椒是如何让村民们走上“幸福大道”的。
湖南地处丘陵，在地理环境上被称为是“卑湿之地”，最大的特点就是常年多雨潮湿，因而饮食的最大特色就是嗜辣，主要原因是辣椒具有御寒去湿的作用，另一个主要的原因就是湖南人常年以米饭为主食，烹饪时佐以辣椒，可以直接刺激唾液分泌，起到开胃振食的作用，所以爱吃湘菜的朋友就能发现这个特点。
美食家蔡澜说：“辣，排在甜、酸、苦之后，是较为不受欢迎的味觉。不过一旦爱上她，那倒是玩之不尽，味之无穷也。”湖南人嘴硬，尤其在吃辣这个问题上。湖南人，个个都是“炫辣狂魔”。一边居高临下地进行灵魂拷问“这，你都觉得辣？”一边哪怕眼睛辣红了、声音辣哑了，也要咬紧牙关说不辣。
前段时间，家住在江苏的李大哥到湖南参加了一次婚礼，有幸品尝到了正宗的湖南美食，当天的婚礼是在一家酒楼举办，前来参加婚礼的亲友将近800多人，整个酒楼3层都坐满了来宾，当酒席开始的时候，满桌的湘菜顿时让李大哥惊住，吃惯了江浙清淡美食的李大哥直呼湘菜果然豪横。
