来源：【春城晚报-开屏新闻】近日，保山市隆阳区瓦窑镇500余亩四季红油香椿迎来了今冬的第一茬采摘期，红红的嫩芽挂满枝头，村民们穿梭其中，脸上洋溢着丰收的喜悦。香椿被誉为“树上蔬菜”，以其营养丰富、香味浓郁、清脆爽口而备受青睐。
来源：安康日报 人称香椿树为树木之王!因它长得挺拔端正,树冠形如伞状,在遮阳防风沙方面犹如一位威武的勇士,植树造林都喜欢选栽此树种。不过,香椿树还有它最为独特的一面。清明时节,香椿树梢就会绽出无数新芽,那嫩嫩的叶尖上渗着暗红色的绿芽,用开水烫过,会荡漾出一股沁人心脾的清香。
文 | 高兴江香椿树在我们村是普通的不能再普通的一种树，许多人家房前屋后都要栽几棵，或者是在菜园边、地堰上时常能看见它的身影。香椿树的木制花纹清晰漂亮，在以前儿女出生的当年栽几棵，儿女结婚出嫁的时候可以用来打嫁妆，好看又好闻，散发着脉脉的香味。
作者 司民 主播 刘桂斌打记事起，我家的院子里就有棵香椿树。那时候，它的主干有碗口粗，两米多高。主干分出两个股子，两股子再分出多个小股子，小股子又分出许多大枝子，大枝子又分出很多小枝子，小枝子上长着很多条形叶子。总之，它给我的印象是，树冠总是蓬蓬着的。
在农村，有一句俗语流传甚广：“不怕蛇进家门，就怕香椿高过房。”这句话听起来似乎有些夸张，让人不禁产生疑问：香椿树真的比毒蛇还危险吗？为什么会有这样的说法呢？首先，我们来了解一下香椿树。香椿树是一种常见的落叶乔木，它的树干高大挺拔，枝叶繁茂。
4月17日，游客在大白洋桥村古香椿园中采摘香椿。田博 摄阳春三月，河北省沧州市沧县大白洋桥村，大运河沿线的数百亩红叶香椿迎来采摘季，吸引八方游客慕名而来。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，香椿富含蛋白质、钙等营养成分，并具有食疗作用。
