手抓饼是一种山东传统小吃，因制作过程会用手将饼皮抓起，使饼皮看似松散而得名，在我国台湾则是称作“葱抓饼”。手抓饼作为快速可食用的热食，很多家庭都会买饼皮回家制作食用，平时在夜市，街边小摊都有不同口味的美味手抓饼售卖。
中式早餐同样是主流，只不过我家晚上经常安排小米粥、包子、面条等等，所以想吃面包、蛋糕类的食物只能安排到早上了。今天就来分享一下我家做的一份早餐，纯中式了，小米粥配手抓饼，营养美味，简单易做，全家都爱吃。
新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。放在饼铛上加热后，半分钟一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，再加上蔬菜、酱料、火腿等食材卷起来，喜欢吃的人都会迫不及待，抓起就吃，真的太美味了。
