难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右 主料 鸭肫(菌肝)4个 蒜黄(四川叫法韭黄)250g 泡椒6—8个 小米辣10个左右 嫩姜50g 花椒适量 郫县豆瓣1勺 淀粉1勺 料酒1.5勺 1. 蒜黄(四川叫法韭黄)切段、嫩姜切丝、小米辣剁碎,备用2.