虽然这几天暖和了，但是早晚温差大，仍旧冷的嗖嗖的，对咱老陕来说，来上美美一碗小炒泡馍、羊肉泡馍，再好不过了，吃完抹抹嘴，包提多忒咧！泡馍西安泡馍馆子历史最长是老孙家，一百多年，但中间因白蚁害歇了二十多年，1990年9月在端履门原址上重新开的业，店名老孙家饭庄。
马峰小炒牛羊肉泡馍前段时间听说马峰重新装修了，我每天数着日子等开门，没有马峰的日子实在太煎熬！他家只有晚上才开门，而且有时候不想开就不开了……（没错味道好就是这么任性）重新装修后的店门头一下子气派了，一楼的墙上甚至还贴了大理石！还能不能好好的当一家苍蝇馆子了！
小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。
