四川人爱吃辣，无论是一群人的火锅还是一个人的串串，都让人吃不腻，这边有不少特色的麻辣菜，比如说火锅串串沾沾麻辣烫，品种丰富味道多变，在成都就有这样的一家麻辣串店，生意非常火爆，很多食客都爱到这里打卡，每天都大排长龙。
在欠儿姐的印象里，麻辣串是把鲜蘑、土豆片、藕片、木耳、丸子等食材煮熟，刷酱或者拌进浓稠的黑色酱汁里。而麻辣涮串，首先得有一锅麻辣汤底，鸡肉串、萝卜、龙虾蛋和各种丸子蔬菜放进去，煮完拿出来直接吃，或者蘸麻酱。
