食用新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要手段，而果蔬干制品因为保留了果蔬中的活性成分，同时还延长了果蔬货架期，所以深受消费者喜爱。针对如何科学食用果蔬干制品，中国食品科学技术学会近日专门发布了相关消费提示。果蔬干是怎样变干的？
来源：【中国食品报】用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。
来源：【大河健康报】辣条、薯片、烤串、炸鸡、奶茶、蛋糕……总有一样是年轻人的心头挚爱。同时，很多朋友也会非常乐意给家中的长辈、老人购买各种零食，希望他们也能够追赶时尚潮流，实现“零食自由”。但是您知道老年人都适合吃哪些类型的零食？该如何给老年人挑选营养又健康的零食？
现在年轻人非常乐意给长辈们买零食，自己平时喜欢吃的零食，比如烤串、辣条、炸鸡、奶茶都希望长辈们能够尝试。但有些零食，并不适合长期给老年人吃。如果能对零食种类稍加挑选和调整，就能给老人们带来更多健康。那么，给老年人吃零食，到底哪些类型更适合呢?
烤串、辣条、炸鸡、奶茶……都是当代年轻人的零食首选而当爷爷奶奶们想吃零食时顾虑就多了起来老年人适合哪些类型的零食？怎样为老年人挑选营养又美味的零食呢？给老人选零食的“三要”“三不要”给老年人选零食最主要的是有营养、适口、清淡、好消化，不应有诱发或加重老年人常见慢性病的风险。1.
最近有位朋友问：有人送我冻干水果零食，我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的，一旦经过加工之后，营养所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质，至少维生素和保健成分都损失掉了吧。这冻干水果是智商税吗？卖那么贵，真能补充营养吗？拿这种零食当过年礼物送人，是否算是健康食物呢？
