桥头排骨虽然看起来是道菜，但是其实是现在的网红夜市小吃，发源于秦皇岛，其实它的历史已经有百年，据说当年朱元璋让徐达修山海关的时候，徐达在一个桥头发现一个妇女在炸排骨，吃了觉得好吃，就有个 小吃，不知道为啥这几年又火了，开得到处都是专卖店，售卖的桥头排骨一般装在纸的小袋袋里，用竹签插着吃，大份的25，小份的19。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。作为一名合格的“吃货”，别以为我们只会吃，我们也会做呀，而且还会充分利用家里的烹饪工具，做出拿得出手的快手“硬菜”。不信你看，这道家常排骨软烂入味，汤浓味美，更主要的是，步骤超级简单，一看就会。
⚬ “桥头排骨” 是秦皇岛的百年特色小吃，据说曾是官邸家厨的炸肉秘方，家道没落的大户妇人以之在桥头摆摊营生，让奉命修山海关的明朝中山王徐达连吃几斤、欲罢不能，还亲笔题字——“桥头排骨，美誉山海”，成为一段佳话。
最早交往的客户姓李，三十铺，应该与我们同龄，他是做桥头排骨的，桥头排骨就是油炸排骨，当然排骨要预先处理，然后裹上淀粉，油炸至金黄出锅，这时排骨色泽金黄，酥脆香辣，再放点客户喜欢的香料，成为很受欢迎的美食。
说到排骨大家平常应该是经常吃的，清蒸红烧熬汤都很棒，现在小编就带大家去看看排骨的另外一种吃法吧！初遇PAGE1作为肉食动物的小编，听朋友推荐了桥头排骨就非常的想去尝一尝，今天终于得偿所愿，来到了桥头排骨的店里，店位于海连中路与通灌路的交叉口处，门店虽小，却布置的非常用心。
