红烧肉虽然是大块肥肉制作，但夹起一块，软而不烂，肥而不腻。趁热浇着浓稠的汤汁，盛再多的米饭都能吃光光！一百个人心中，也有一百种红烧肉做法！如果你问起哪里的红烧肉最好吃？这个没有答案的问题却有着一个统一的答案，就是：妈妈烧的那碗最好吃。
红烧肉似乎永远吃不腻，在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它食材如鹌鹑蛋、鸡蛋、香菇、豆腐结等，老也吃不腻。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、颜色鲜艳。
今年猪肉的价格是历史同期水平最高的，小编的身边的同事说:”如今，再也不能向往年一样，肆无忌惮的“买，买”了”，虽然如此，但是大家每个月还是可以大快朵颐1-2次的，毕竟，大部人的家庭情况，还是可以满足这种简单的生活需求，尤其是那些爱吃的人而言，唯一猪肉是最解馋的，家常红烧大肉块就是其中一样，特点是:咸香入味，油而不腻，超级下饭。
三鲜红烧小鲜肉作者：太湖梅子黄梅雨，下不停。江南连续几天暴雨，电视上报道许多地方淹了，有些人家都进水了。祈盼雨快点停吧。悲惨的股市也快快好起来，虽然我不炒股，可是看到一些好友悲伤的样子也难过啊。我家没淹着，也没被套，有点小确幸。因为雨大，没有去买菜。
