前言大米作为我们日常饮食的主食之一，深受人们喜爱，特别在南方地区，人们对大米的需求更是每日不可或缺的存在，一旦少了它，似乎整个餐桌都缺少了一些色彩。许多人为了方便起见，往往会一次购买非常多的大米储存在家中，避免频繁往返于超市之间。
来源：【中国食品报】眼下，正是新米集中上市的时候，你见过绿色的大米吗？在日常生活中，除了常吃的白色大米，黑米、紫米、红米也相对常见。面对高饱和度的绿色大米，消费者似乎嗅到了科技与狠活的味道，又该如何如何科学选购优质米呢？人工造粒绿竹米最近，在线下商超出现的绿色大米引发网友热议。
提到主食，大米在百姓心中的地位不可动摇。用好大米煮出来的饭粒粒饱满、香气扑鼻，单吃都很美味。近日，陕西师范大学等机构的学者在国际学术期刊《地球物理研究快报》刊发研究显示，大米的品质正在悄然下降，背后主要推手是气候变化。
