四川人为什么爱吃辣

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四川人为什么喜欢吃辣椒，看完这些你就懂了
四川是一个充满魅力的地方，这里有美丽的自然风光、丰富的文化遗产，还有许多美食让人垂涎三尺。四川菜的独特之处在于其麻辣口味，而四川人对于辣椒的钟爱程度更是举世闻名。
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辣椒明朝才传入中国，在此之前，爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办？
四川有句俗话，叫做“四川人三天不吃辣，走路脚杆麻”，大意是说四川人三天不吃辣味，走路都没啥精神，这句话虽有夸张之意，也能体现出四川人喜吃辣到了无辣不欢的程度了。
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我们为什么爱吃辣？
我们现在所说的辣椒，大多来源于茄科、辣椒属下的 5 种栽培种，其中又以 Capsicum annuum 最为常见。
北青网
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川人吃辣不足300年！深扒辣椒如何传入四川
如果有全国吃辣排行榜，那四川人绝对是名列前茅。都知道川人嗜辣，但其实四川人吃辣不足三百年!辣椒原产于美洲，我国西南地区有关辣椒较早记载是在贵州，康熙六十年《思州府志》中写道:“海椒，俗名辣火。”
成都方志
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你为什么爱吃辣？研究表明吃辣是痛觉，但大脑会释放快感的物质
很多人说“人生在世要尝遍世间的酸甜苦辣”，但是，酸、甜和苦都是味觉，而辣却是一种痛觉。很多人想不通，辣怎么会是一种痛觉呢?
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无辣不欢有其始
辣椒原本不是中国产的，是明朝末年由海外传来。大航海时代，辣椒从墨西哥、亚马孙等原产地向世界传播，各地区的人们也开始种植辣椒。
齐鲁壹点
古代川菜压根儿不辣，彻底颠覆你的认知
四川人喜欢吃辣，可以说是无辣不欢，真正的原因是因为四川的地形原因，光山地就占百分之七十以上，造成了四川气候潮湿，所以当地居民吃辣椒可以祛除寒湿。
若森知道
晚潮｜辣椒与花椒往事
潮新闻客户端孟祖平秋雨过后的清晨，打开窗户，发现花坛上几株辣椒枝头结出许多火苗般的辣椒，在阳光照耀下闪出光亮。辣椒幼苗初出土之时，并没有引起我的关注。后来，几次大雨之后，小苗不经意地长高、开花，结出许多火红的辣椒，不仅让花坛增色，还让我有了意外的收获。
钱江晚报
无辣不欢
人们大多认为四川人嗜辣如命，其实这是偏见，四川人当中不吃辣椒的大有人在，传统川菜中也有很多菜是不辣的。
齐鲁壹点

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