“大白菜是冬日里群众下饭的常见菜，而我们的研究让白菜的营养价值翻番。”12月7日，西北农林科技大学杨凌综合试验示范站的一处试验田里，一排排茁壮的大白菜挺立其中，西北农林科技大学教授张鲁刚正带着学生对品种材料进行测产。
作者 |张晴丹黑枸杞、葡萄、蓝莓、桑葚等食物因含有丰富的花青素而备受喜爱，人们看中的是花青素具有很强的抗氧化作用。而研究了几十年白菜的西北农林科技大学白菜育种专家张鲁刚则把花青素与白菜融为一体，给白菜赋予了新的价值。“大白菜是我国主要蔬菜作物之一，也是我国人民日常生活的必备蔬菜。
大家都知道蔬菜品种有千万种，像我们平常经常吃的品种却并不多，也就只有那么二三十种，这其中大白菜算是最常见的蔬菜品种。说到白菜，我们谁都不会感到陌生，特别是北方人，他们一到冬季都会在家里大量的囤积白菜，所以他们对白菜更了解，更有感情。
环渤海新闻网消息(王金良 杨文进) 日前，在曹妃甸九农场“苏舜蔬菜专业合作社的田里，有一片生机盎然的紫色白菜。紫色白菜的试种成功，填补了我国彩色白菜种植领域的空白，打破了数百年来白菜单一颜色的格局，合作社理事长姚卫强也因此成为中国种植紫色白菜第一人。
也许点进来的朋友有的会好奇，大白菜不是秋季种植的吗，现在写大白菜的文章小编是不是搞错了，不是的小编今天就是要给大家推荐一款新育成的优秀春秋大白菜种——春泰 大白菜在在北方的蔬菜中的“统治力”那是人尽皆知，随着大白菜各种烹饪方法的流传，在南方也稳稳地在叶类菜中扎稳了脚跟，因此种植大
你看到的白菜，菜叶青，菜帮白；我看到的白菜，紫、橙、黄、绿、白，从里到外5个颜色！11月5日，位于丰台区王佐镇的国家农作物品种展示评价基地——世界种子大会品种展示基地，一场多彩白菜现场观摩会开到了田间地头，业内专家学者及种子企业、种植主体见证了这一蔬菜领域的创新成果。
