简介这个时节，正当养阴润燥，天使蛋糕非常合适，蛋清的滋润，加上蔗糖的甜与香草的舒发，润而不凉，蛋糕的内部组织洁白蓬松，口感香甜Q弹，因为它有洁白柔软天使的心呐！吃了它心情也会变得温柔起来，在这样的秋季做早餐和下午茶都再适合不过啦。
做法步骤1、把白砂糖干磨成糖粉 或者直接买烘焙用糖粉 这是为了材料更好的融合2、打发蛋白 分三次加入糖粉3、打发至细腻 直立有小尖角即可4、筛入低筋面粉和玉米淀粉 用翻拌的方式使其融合 翻拌就是像炒菜一样5、翻拌至融合状态就可以了6、放入模具 预热烤箱150度 放入烤箱150度烤
By Isabella2015用料蛋白 115g细砂糖 35g糖粉 35g低筋面粉 45g玉米淀粉 5g柠檬汁 2-3滴盐 1小撮做法步骤1、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合均匀，过筛。2、蛋白用打蛋器中速打发到出现大泡的时候加入二分之一细砂糖和柠檬汁，继续打发。
4寸刚好够一个人吃。用的咕咕霍夫模具，多出来的还装了一个纸杯。如果用4寸圆模，正好放满一个。By Rainfairy用料蛋清 2个低筋面粉 25g细砂糖 20g牛奶 10g玉米油 9g柠檬汁 2滴做法步骤1、所有的材料都在这儿了。烤箱上下火150度预热。
鸡蛋应该是我们平时生时生活中最常见的食材之一了，几乎家家户户每天都要用到它，尤其在烘焙中，鸡蛋更是有着不可或缺的地位，基本上各种糕点或者甜点都会用到它，但是由于制作工艺或者品类不同，对鸡蛋的需求也有所不同，有的需要全蛋制作，有的只需要蛋黄，有点则只需要蛋清，这就要求我们要合理利用食材，物尽其用不浪费。
酷暑，都忙着给家人自制冰淇淋，然后剩下的蛋白就不知怎么处理了。我说：做天使蛋糕吧，无蛋黄无油脂，好吃好看，多好。天使蛋糕，据说是美国最常见的蛋糕，流行于19世纪。因不同于戚风那类加了蛋黄后颜色发黄的蛋糕，洁白似雪如天使，所以得天使之名。
蜜豆牛奶天使蛋糕分类：蛋糕，外貌协会 作者：坨坨妈 创建时间：2012-02-10 00:34:11 描述：今天坨坨妈推荐的这款天使，稍稍有点打破传统，因为坨坨妈认为纯蛋白打发的蛋糕和平常我们习惯的海绵和戚风相比，口感稍干涩了些，差了那么一点点香浓，所以坨坨妈在传统天使的配方中加
做法步骤1、将100克低筋粉，10克粟粉，3克泡打粉加入到容器中。2、将80克纯牛奶、50克色拉油加入到步骤1中，搅拌均匀。3、加入1个蛋清。4、用手动打蛋器搅拌均匀成顺滑无颗粒状态，备用。5、将3克盐，3克塔塔粉加入到3个蛋清中，用电动打蛋器打发蛋清。
天使紫薯蛋糕卷材料：蛋清5个，玉米油40克，低筋面粉70克，牛奶70克，奶粉10克，细砂糖50克，白醋几滴馅料：紫薯泥130克，细砂糖20克，淡奶油200克做法：1、备齐材料，低粉、奶粉提前过筛，鸡蛋只用蛋清。
