口味细分、品类融合、场景多样化……近年来，烤鱼赛道持续火热并不断升级。相关研究机构的数据显示，2023年，中国烤鱼市场规模达到1341.8亿元，同比增速10.2%。8月26日，新京报记者了解到，知名烤鱼品牌烤匠麻辣烤鱼将首次走出川渝地区，在北京开启首店。
随着“Z世代”群体成为消费主力，国内消费市场逐渐进入体验经济时代。为迎合年轻消费群体的个性追求，许多品牌通过联名的方式双向引流关注、高频产品上新维持新鲜感、线下互动玩法创新增强趣味感等形式提升品牌影响力，打造差异化品牌价值，进而实现品牌升级，探鱼烤鱼便是其中一员。
界面新闻记者 | 吴容界面新闻编辑 | 牙韩翔从九毛九西北菜起家，再到孵化太二酸菜鱼、怂重庆火锅厂、赖美丽藤椒烤鱼等品牌，九毛九集团一直采用直营模式发展，目前拥有直营门店超过730家。现在，它也想要加入中国餐饮市场的加盟浪潮。
输入手机号，留下姓名，把加盟意向提交至推广链接后台，这一刻，不是结束，而是“铺天盖地”的开始。为获取一份北京地区某社区连锁餐饮品牌的加盟资料，零售君在社交平台进行了上述操作，旋即，相似的推广广告便淹没了零售君的整个社交生态，从快餐小吃西少爷肉夹馍，到商场正餐新辣道鱼火锅，以及蛙来哒等连锁品牌，短短一天之类，被轰炸了超十次。
在过去一两年里，“放下身段”的太二酸菜鱼，仍吸引不来消费者。文｜《中国企业家》记者 李欣编辑｜米娜头图来源｜视觉中国太二酸菜鱼母公司九毛九集团，陷入了增收不增利的怪圈。8月23日晚间，九毛九集团发布2024年中期业绩公告，财报显示，上半年实现营收30.64亿元，同比增长6.
