相信很多朋友都特别喜欢吃一道鱼做成的美食，这道美食就是酸菜鱼，因为酸菜鱼吃起来肉质滑嫩，酸辣过瘾，非常美味，今天就来跟大家分享一道酸菜鱼的做法，这样做出来的酸菜鱼肉质特别滑嫩，非常好吃，丝毫吃不到鱼腥味。
#头号周刊#简单步骤，第一步，把鱼洗干净！改好刀！第二步，把酸菜切好，过一下水！第三步，把起锅烧油，放蒜末，干辣椒，放酸菜煸炒！第四步，放入适当的水，然后把鱼骨放进去煮两分钟，放入适当的白醋，盐，鸡精！捞出来！第五步，把提前腌制好的鱼片放入汤中煮一分半钟！
酸菜鱼也叫酸汤鱼，是重庆比较经典的一道菜肴，上桌率非常的高，很多人吃川菜时，酸菜鱼是必点之一。它的口味酸辣适中，而且香气扑鼻，鱼肉和酸菜各有不同的味道，不管是当做下饭菜，还是下酒菜都特别的适合。酸菜鱼通常是用草鱼，肉质比较肥，但是由于刺多，所以很多人会选择黑鱼。
#今天吃什么##头条创作挑战赛##今日菜谱#上海婆婆去沈阳儿媳家吃饭，亲家做了10道菜，婆婆：有点吃不惯在中国这个幅员辽阔、文化多元的国度里，饮食文化的差异性尤为显著。上海婆婆与沈阳儿媳的餐桌故事，不仅是一场味蕾的交流，更是一次文化的碰撞。
