香菇炒鸡胸是一道家常菜，虽然简单，但要是能做到香菇嫩滑，肉质松软，吃一口都觉得是在吃肉的感觉是比较困难的，这就需要在技术上多加以磨练，在整个操作上要注重如何用心做才能创造出新的可能性，在菜肴制作中，总结一些小技巧和小方法，对于这道菜的成功制作才能有所帮助。
香菇被誉为“山珍”，味道鲜美，营养价值极高。含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质和纤维素等成分，对人体健康有着很好的保健作用。研究表明，香菇还含有一种特殊的成分——香菇多糖，具有抗肿瘤、抗氧化、调节免疫等多种功效。
今天小雪，很浪漫的一个节气“世界冰冷，我想暖的只有你，遇见你，天寒心亦暧”，多么撩人的情话，但对于吃货来说不及一句“来来来，晚上请你吃鸡”。是的，今天就来个香菇炒鸡，吃鸡补身然后暖身，爱一个人先满足她/他的胃。
进入九月以来，我们在慢慢变得凉爽，最近天气很舒服，秋高气爽，非常适合在家做饭，花费很少的时间和金钱，就能够吃到最美味的菜肴。最近孩子都在抱怨，觉得菜肴不可口，小编在家里研究各种新菜色，孩子爱吃绿色的蔬菜和胡萝卜，色泽非常好看，平常可以凉拌，炖汤或清炒。
