炎热的夏季来临了，正是各种水产上市的季节，也不知道大家喜欢吃什么样的水产，今天小编就给大家介绍一款家常水产的做法—红烧河蚌，一起来看看吧。红烧河蚌材料1、河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克;2、黄瓜30克。
小时候最烦的就是下河去摸河蚌，又大又重不说，劈开喂鸭子那个腥味冲鼻子，闻多了都想吐。也就是我外婆手巧，没肉吃的时候就去野地里摘一点野青菜，回来用猪油烧一大盆河蚌，放点胡椒粉辣嘟嘟鲜哒哒的，还真就不腥了。
河蚌是一种淡水的软体动物，还有的地方叫做河蛤蜊，在南方是一种非常普通的额水产品，但是北方不太常见，河蚌的肉质鲜美，营养价值极高，所以受到了大众的喜爱，河蚌的种类有很多，有一种专门培育珍珠的三角帆蚌，打开河蚌，在河蚌的两侧就会有很多的珍珠。
4月，东北河鲜正当时，除了开河鱼，其实东北的河里蛤蜊也非常鲜美，东北的河蚌也叫蛤蜊，与海鲜中的蛤蜊不是一回事儿，海鲜里的有花蛤、黄蛤、白蛤、青蛤等，但都不是东北的河鲜蛤蜊，一个是形状不一样，河蚌多成椭圆形或三角形，椭圆形和海虹有点像，而海蛤蜊多为圆形，颜色也不尽相同，所以比较好区
简介河蚌肉质鲜美，营养价值很高，对人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，烹饪中可爆、炒、烧、炖、煮等。食材主料河蚌 600g辅料油 适量盐 适量尖椒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒 适量料酒 适量胡椒粉 适量米醋 适量步骤1.原料图片2.
红烧河蚌是一种简单的河蚌吃法，营养丰富，做法简单，味道非常鲜美，是很受欢迎的一道菜。红烧河蚌的做法如下：材料河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
俗话说，“三月螺蛳四月蚌”，每当清明前后，春暖花开的时候，就是螺蛳和河蚌最肥美的时候，现在菜场里最俏的河鲜就是螺蛳和河蚌。相比人人会烧的螺蛳，河蚌就显得略有难度，处理得不好，就会又腥又老，咬不动嚼不烂。
红烧河蚌的简介营养成分：每100克河蚌所含营养素•热量 (54.00千卡) •蛋白质 (10.90克) •脂肪 (0.80克) •碳水化合物 (0.70克) •维生素A (243.00微克) •硫胺素 (0.01毫克) •核黄素 (0.18毫克) •尼克酸 (0.
到了每年的4月份，江南人的餐桌上会经常出现一种河鲜，这种河鲜并不是大家熟知的螺蛳，而是另外一种，比起大江南北都常见的螺蛳，这种河鲜相对少见一些，但对于追求时令美食的江南人来说，这种河鲜是必不可少的，那到底是什么河鲜呢?
做法步骤1、河蚌适量，用刀将蚌壳破开后再用刀剃下蚌肉。首先取下河蚌上部的蚌肌肉，将河蚌的鳃和内脏去净，用刀取下河蚌的下部蚌肌，不要连壳一起丢了。 2、蚌肉入盆后加入适量的盐，用手抓洗，每个蚌肉都要单独用盐搓洗，再换水清洗两次，直至蚌肉干净。
