导语：冬天，不吃肉也要吃荠菜，含11种氨基酸，简单蒸一蒸，全家抢着吃！立冬以后，老妈小菜园里的蔬菜除了大白菜就剩下刚冒出嫩芽的菠菜了，老爸今天到菜地里绑大白菜，顺手挖了很多荠菜回家，俗话说：“三月三，荠菜赛仙丹”。可见荠菜的营养有多么的丰富。
#头条创作挑战赛#春风一吹，就羡慕江南人。田野里、河畔边、丘陵上，野菜们正一茬接一茬地冒头。只要一放晴，就可以拿上竹篮、铁铲和剪子，去挖野菜，是春天最讨喜的娱乐项目。最先被放进篮子、吃进肚子的野菜，是“报春菜”：荠菜。严冬时萌芽，早春时盛放，不仅长得好，长得快，滋味还不赖。
入冬了，北方人忙着囤大白菜，猜猜南方人会囤什么?曾经，荠菜是路边吃不完，甚至被忽略的野菜，那只是因为见得多了，吃得多了，并不觉得她的美味胜过山珍海味，可是现在野生荠菜越来越少，倒也物以稀为贵了，人们开始留恋她的清新鲜美，于是，一入冬，就开始囤荠菜了!
“三月三，荠菜当灵丹”，这是民间流传着的一句谚语，三月份的时候草长莺飞，天气越来越暖，春天来了，万物复苏，野菜也开始生长了，这个季节的荠菜是最鲜嫩的，没有开花时候的荠菜最嫩最香，如果能够吃到一盘荠菜的话真是赛神仙了。
