水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香。在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县，大街小巷有数不清的豆腐摊。石屏豆腐鲜嫩爽滑、味质鲜美，百年前就声名远扬。石屏人点豆腐，靠的是石屏县内特有的“井水”，而不是用传统的石膏或盐卤来点制。因此，石屏豆腐被称为“带不走的专利”。
石屏豆腐是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产，被列入云南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。制作过程中采用当地地下酸水作为凝固剂是石屏豆腐有别于其他豆腐的主要特点。在石屏，以前的石屏豆制品仅有长条豆腐、豆腐皮等少数品种。
近日，正逢中秋国庆过后，云南省的各地气温骤降，作为秋冬美食的“石屏豆腐”自然受到了人们的青睐，流传百年的豆腐文化更是受到了人们的追捧。红河哈尼族彝族自治州石屏县的豆腐，简称“石屏豆腐”，具有600多年历史。
天气一凉就想吃点暖和的，尤其是热腾腾的火锅、鲜香的麻辣烫……其中豆制品是绝对不能少的！但是很多朋友说不会挑、不好买，幸亏我发现了个好东西 - 云南石屏手工豆皮。这豆皮可是个好东西，炒青椒、下火锅、凉拌、油炸那简直比肉还好吃！
导语:干豆腐这样做，饭店一份要38，在家8元做一盘，上桌比红烧肉都抢手，太香了!“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
春节假期“余额”已经宣告不足@红河人回去打工的路上记得带上这些充满红河特色的宝藏伴手礼↓↓↓美食香喷喷的曲江烤鸭是来到建水旅游必须品尝的美味被烤得涨鼓鼓冒着热气还嗤嗤流油的烤鸭看着就让人垂涎欲滴一口咬下去满口脂香酥而不腻再配上烤鸭的灵魂伴侣特制蘸水大块鸭肉裹上蘸水香辣混合着汁水丰
