牢记这三个小技巧，让你的馒头又白又香，口感又软又松，绝对成功!首先做馒头的时候，选择的面粉是有讲究的，低筋面粉做出的馒头不筋道，太松散，口感很差，高筋面粉会影响面团发酵的速度，所以我们选择最普通的小麦粉也就是中筋粉，和面的时候要用温水，尤其是现在这样天气比较冷，一定要用40度左右的温水，这样发酵的速度会更快。
榆钱馒头。又到一年一度吃榆钱的季节了，看我用榆钱做的馒头，咸香喧软超好吃。·刚采摘下的榆钱挑出里面的枝叶丢掉，放大盆中加半勺盐浸泡一会儿后清洗干净。·沥干水分倒一勺盐、适量五香粉，用筷子翻拌均匀。·少量多次倒入馒头自发粉，先充分拌匀，边按压边揉，把榆钱里的水分揉出来。
情人节，我俩老夫老妻就不整那些鲜花美酒礼物了，来点实惠的，蒸两锅玫瑰花馒头，既应了景，又能解决一日三餐的主食。就让浪漫就渗透在平凡又平淡的日子里吧！今儿跟大家分享2款玫瑰花馒头的做法，不只是颜色的差别，在手法上也不同。一起来看看吧！
