排骨的做法很多，用蒸的方法也很多，在广东的酒店里有一道热菜叫豉汁蒸排骨。在广东的早茶店里，有一道茶点叫蒜香蒸排骨，那都是赫赫有名，非常好吃。这两种排骨的做法，以前我都有文章分享过，今天我来分享一道比较家常做法的清蒸排骨，虽然没有豉香，没有蒜香，但依然非常美味。
今天大厨就教你正确做法，这样做出来的腐竹蒸排名鲜嫩多汁，腐竹软嫩入味，下面就来看看是怎么做的吧。下面准备一个大碗，这个是今天花了22块钱买了2斤排骨，把排骨放入一个大碗中，先加入半勺面粉，在加入一点清水，下面用手把排骨抓攥一下，因为排骨里面血水比较多，加入面粉清洗，可以吸附出排骨中的血水，效果是出奇的好，这样做出来的排骨也没有腥味，在清洗的时候多更换几次水，多清洗几遍，一直洗到里面的水不浑浊就可以了，然后将清洗干净的排骨捞出来，放入另外的一个大碗中。
排骨很多人爱吃，也是最常见的食材，吃法也特别多，不过最近猪肉价一直往上涨，排骨也贵了不少，我们这的排骨现在要三十多一斤了，以前一买就要四五根，现在偶尔吃一次，最多也只敢买两三根，还是短的那种，朋友们，你们那的排骨涨价了吗?
最近感觉排骨又便宜了，今天没问价格挑了3根排骨，才花了二十块多一点点，是不是真的又便宜了呢?排骨的吃法很多，我们广东人非常喜欢吃叉烧排骨，这也是我们这边的一道名菜，我家孩子每一次吃都说我做太少了，吃完还要舔舔手指才够过瘾，有时还舔盘，哈哈。
