无需住店，20多个餐品同时供应，单次消费只需9.9元，在酒店自助早餐领域，一场“9.9元之风”正席卷而来。在广州、郑州、重庆、武汉、长沙等城市，多家经济型、舒适性酒店推出9.9元自助早餐。部分高档型酒店的自助早餐价格略微上移，都在20元上下浮动。
老年人饭量小，又讲究荤素搭配营养均衡，想多尝试几样菜，该怎么点餐？近日，朝阳区南磨房地区百子湾家园社区养老驿站的老年餐厅经过升级改造后，改变经营模式——推出了小份菜和6种汤粥类任选的3元早餐自助，还改良成更符合老年人软烂淡口味的菜品，因此备受周边老人欢迎。
“测试门店从早餐时段最初的4000元营业额，仅一个月后就已经能够流水过万。当你还未开门营业时，南城香就能够实现早餐销售额达1万元……”目前已在大约8家门店进行所谓的“早餐倍增计划”测试。如果这个模型跑得成功，未来将铺向全部门店。那么，这个“早餐倍增计划”具体是什么呢？
9元一笼包子、8元一个煎饼或鸡蛋灌饼，对于很多在外吃早餐的北京市民来说，已经是寻常价码。若是有个餐厅说3元粥品、豆浆、牛奶不限量，吸引力是不是一下就上去了？北京青年报记者观察到，目前在多家中式连锁餐厅开启早餐“3元半自助”，让人不禁问一声，现在的早餐市场已经这么“卷”了吗？
本已在餐饮市场淡出的自助餐，近两年又悄悄火了起来。不过，曾经的“大而全”正在转向“小而精”——除了火锅自助、烤肉自助、牛排海鲜自助等常见品类，甜品自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助等新类型也轮番登场……整个餐饮界掀起了一股自助风潮。
