鱼子酱作为餐桌美食之一，是许多人的心头好，但大家是否知道如今全球三分之一的鱼子酱都出自我国?食物本身是为了填饱肚子而存在的，本不应该有高低贵贱之分，但随着人类生活条件的改善，对于美食也有了新的追求，人们不再只局限于温饱，更多考虑了色香味以及营养价值。
欢迎来到莫斯科WELCOME TO MOSCOW自1556年伊凡雷帝（Ivan the Terrible）征服阿斯特拉罕（Astrakhan）以来，鱼子酱就成了俄罗斯人最喜爱的美食。在世界各地，它被认为是奢侈品的象征。
黑鱼子酱是俄罗斯特有的珍贵食物，也是他们款待客人的最佳美食，在全世界都享有盛名，其营养含量十分的富足，尤其对女性的肌肤有着保养的作用，甚至能返老还童，下面我们就一起了解它吧。黑鱼子酱俄罗斯黑鱼子酱的营养全面，味道鲜美，鱼子酱中富含微量元素、矿物盐、蛋白质和氨基酸以及脂肪酸。
鱼子酱又降价了。曾与黑松露、鹅肝并称为西餐三大顶级食材的它，一勺价格可以抵一辆法拉利。而如今，打开某宝，不到百元人民币就能买一小罐尝尝鲜。仔细一看它还不是地摊货，这牌子被全球最顶级的航空公司独家指定，还是全球数十家米其林餐厅、奥斯卡晚宴的标配。
去过俄罗斯的朋友都会知道，黑鱼子酱是该国的精英产品，价格昂贵，定位高端，傲视群雄，鹤立鸡群。但并不是每个人都知道，它以前是普通农民的家常便饭，放在大桶，大盆里，可以放开肚皮，尽情食用，到了公元16世纪开始进入欧洲人的食谱。
鱼子酱分为红色的和黑色的。红鱼子酱是鲑鱼的卵，而黑鱼子酱是鲟鱼的卵，黑鱼子酱价格更贵哦。位于伏尔加河河畔的古城阿斯特拉罕，地理位置优越，伏尔加河从这里注入里海，每年鲟鱼两次经过这里逆水而上产卵。所以，阿斯特拉罕成了世界上最大的黑鱼子酱生产基地。
不少网友认为俄罗斯国力下降，对于这个问题，见仁见智，但有一个产业，却能提供参照，这就是鱼子酱产业。在一部描写亿万富翁奢华生活的纪录片中，鱼子酱是当仁不让的主角，一罐高品质的俄罗斯鱼子酱在顶级餐厅可以卖到2.4万英镑，当时合约21万元人民币。
