红茶是中国六大茶类之一，在世界范围内享有最高声誉，无论生产还是消费，均位列所有茶叶的榜首。按照历史记载，产自福建武夷山桐木关地区的正山小种，是中国红茶的鼻祖，后来包括祁红在内的很多茶类，都是按照正山小种工艺，在结合本地实际进行改良而来。
