#头条创作挑战赛#破酥包，是云南昆明特色美食，包子皮用猪油和面分层，起酥分层，特别香！很多家庭没有猪油，大部分家庭现在很少自己炼猪油了，而且猪油是饱和脂肪酸，平时炒菜用太多猪油，也容易堵血管，对心血管健康不好。如果想自己做，可以用黄油代替。
连日来，安顺市西秀区轿子山破酥包协会成立的消息，在网络上引起关注。卖破酥包也有必要成立一个协会？众多网友感到好奇。记者采访发现，西秀区轿子镇人靠着开破酥包店创造了诸多财富神话。据不完全统计，该镇人开设的破酥包店达1023家，尤其在云南“遍地开花”。
“老板，来两个肉包。”“老板，我要十个，付油和三鲜每种味道都拿点。”“好嘞，马上给你装！”…………近日，在安顺古城景区内，一家轿子山破酥包店开张营业，小小的门店外，挤满了慕名而来的顾客。轿子山破酥包协会会员、店长王堃喜上眉梢。
昆明人的早晨，是从哪里开始的呢?天还没完全亮起的时候，晨雾还挂在叶梢，路上只有零星几个人。早点店老板是城市里第一批醒来的人，第一笼包子早已准备就绪，只稍微将蒸笼抬起一个边角，便能升腾起一片暖融融的雾，汇入空气中。
千层破酥包的制作过程很讲究，选用低筋面粉进行和面，将面粉揉成面团后，在18摄氏度至20摄氏度的室温里自然发酵4个小时左右，使面团变得蓬松柔软，再将发酵好的面团擀成面饼，在面饼上均匀地涂抹上熟猪油慢慢拉开，直到拉成厚度不足1厘米的面皮，再把面皮层层折叠，将馅料包进面皮中，千层破酥包就此成形。
根据《中华人民共和国食品安全法》及其《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将昭通市市场监督管理局2024年第7期食品安全监督抽检信息公告如下：一、餐饮食品，抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家
