不要听他们胡说八道：最近网传超市里卖的鸡蛋蛋黄格外红，他们胡说什么全是在万亩树林里“散养”的“土鸡”、“柴鸡”下的蛋，这全是骗人的！卖的格外贵！他们都是饲料里加了红色色素，蛋黄才有红色。真正的散养鸡蛋蛋黄并不红！
鸡蛋是我们日常补充蛋白质的食材之一，我们在这方面都特别在意土鸡蛋，但科学证明土鸡蛋和普通鸡蛋几乎没有差别，就是在数据上的那点差异都完全可以忽略不计，很多人会说有些土鸡蛋的蛋黄发红。就是和普通的鸡蛋不同，省省吧！
虽然叫“蛋黄”，但它的颜色可以从很浅的黄到很深的黄甚至橙红。在食品行业中，通常比照下图的“罗氏蛋黄颜色扇（RYCF）” （也叫“DSM蛋黄颜色扇”）来确定蛋黄的色度。颜色越浅，数字越低；颜色越深，数字越高，最高为15。蛋黄的颜色只取决于蛋黄油中类胡萝卜素的含量。
晨报讯 张店一市民在小摊上购买了一些山鸡蛋，该市民通过比对，发现这些鸡蛋的蛋黄颜色偏红。家住张店王辛社区的司女士前几天下班路过一个卖鸡蛋的摊位时，购买了一些山鸡蛋。当她准备用这些鸡蛋炒菜时，敲开蛋壳发现里面的颜色不正常。“蛋黄的颜色偏红，蛋清的颜色也偏深。
2月11日，记者接到高唐县清平镇一农场主求助电话，她表示，自己在林下养了2万余只笨鸡，主要喂食碎麦粒、糠谷、碎玉米粒等，但这些鸡下的鸡蛋蛋黄多数发白，并不像人们口中的“笨鸡蛋”，直接影响了鸡蛋的销售。这究竟是怎么回事？
鸡蛋，大家对于这种我们每天都会吃的食物有多少了解呢?每天吃一个鸡蛋对于身体很有好处。它所含的营养价值很高。你知道怎么辨别鸡蛋吗?以下这三颗蛋从左至右有着不同颜色：橘色，黄色，橘黄色。你猜得到哪颗来自健康的母鸡吗?
流言：“蛋黄颜色越深，营养价值就越高。”经常有人说，蛋黄颜色越深，营养价值越高。比较典型的就是土鸡蛋，在人们的认知里，土鸡生活环境优越、自然生长，下的蛋营养也更高，蛋黄的颜色也确实会比较深。流言分析：并非如此。
土鸡不像笼养蛋鸡那么多产，优质的蛋鸡每年下蛋的天数能超过 300 天，而土鸡达到 250 天就算很难得了。对于所有的禽病问题，如果你有任何疑问，可以留言咨询，或者私信、文章下方回复你的“姓名+联系方式+您的问题”，阿颜第一时间帮你诊断治疗好!
有顾客问：有的蛋黄颜色有的很深，有的较浅，颜色深浅不一样，这是为什么？ 其实，真正的好的生态土鸡蛋的蛋黄颜色不是越红越好。很多人都感觉蛋黄越黄或者越红，就表明鸡蛋是正宗的土鸡蛋，这并不是一种科学的判断。
小邓庄村，位于河南驻马店市驿城区蚁蜂镇南4公里，是驻马店市财政局的扶贫村。“缠丝鸡蛋”以土柴鸡为载体，采用生态养殖，以多种用途的牧草作为鸡的天然维生素补充原料，加上喂食20多种滋补药草，生产中不添加任何化学生长素，鸡每2至3天产蛋一枚，沉淀的微量元素丰富，故蛋黄呈橘黄色，蛋清浓稠
