来源：人民网－人民日报 起锅烧油、翻炒颠勺、烹香调味……三尺厨房内，有人生百味。16岁踏入这片天地后，我慢慢发现，菜品不局限于饱腹功能，也是一种表达；烹饪也不只是一个工作，更是一项事业。怀揣这份理解，我在锅碗瓢盆间探索了近40年，努力以匠心打造美味。匠心意味着敬畏心。
When I was a boy I called the moon awhite plate of jade，sometimes it lookedlike a great mirror hanging in the sky，first came the two legs of the fairyand the cassia tree，but for whom the rabbitkept on pounding medical herbs，Ijust could not guess.
白菜，分为小白菜、大白菜，是我国栽种最广泛的一种蔬菜，一年四季吃不完。天寒地冻，北方人存储的白菜至少可以吃到第二年开春。图说：黄芽菜（资料图） 东方IC上海人一般把白菜叫作黄芽菜，既对也不完全对。黄芽菜只是白菜中的一个品种。
燕窝燕窝，顾名思义，燕子的窝，但并非所有的燕窝都是我们可食用的燕窝。普通燕子筑窝是以泥和杂草为原材料，辅助以自己的唾液作为黏合剂，是不可摘取食用的，只有雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，才是我们常说的“燕窝”。
珍禽异兽＜zhēn qín yì shòu＞意思是珍奇的飞禽，罕见的走兽。6个不同珍＜zhēn＞1.宝贵的东西。组词：珍宝。2.特指精美的食品。组词：珍馐。3.宝贵的；贵重的。组词：珍品4.看重；重视。组词：珍视。6个不同禽【qín】1.鸟类。组词：飞禽。2.鸟兽的总称。
