实际上很多人理解错了，起初我也没有弄明白，简单的以为是锅烧热后倒上凉油，然后炒菜，可这么做了之后，炒菜时并不理想，还是一样粘锅，挺懊恼的，后来我专门请教了一下舅舅，他是饭店里的大厨，看了大厨的做法后，我才知道自己一直都错了!
做饭炒菜的时候，啥事儿最让人头疼？做菜的过程应该是美好的、享受的，井井有序的处理食材、准备调料、烹饪食物。但现实确是……做个菜台面上到处是水渍、调味污渍，到、菜板等工具摆得杂乱不堪，有时候做个菜还容易被油溅而受伤。
鸡蛋是蛋白质的重要来源，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。鸡蛋的营养价值高，可以满足人体日常所需的多种营养物质，是许多人早餐的首选，但是，有时候你会发现，煎出来的鸡蛋总是粘锅，而且口感不佳，这可能是因为你忽略了一些细节。
辣椒油，作为我们餐桌上的常客，几乎可以说是调味界的明星之一。无论是搭配拌菜、热干面，还是简单地拌个凉菜，一滴辣椒油就能让整道菜瞬间升华。想想那股辣味和香气扑鼻而来，不禁让人垂涎欲滴。但要想炸出完美的辣椒油，很多人可能觉得就是简单地倒点热油上去，不知道要遵循一些技巧。
