热干面加卤水是近些年的事,热干面成为武汉的美食名片也是这几年的事,主要原因可能是近些年随着网络的传播,很多外地人也知道了这碗面,特别是在去年疫情武汉封城期间,“武汉加油”和“热干面加油”两句话既给了我们武汉人很强的精神支撑,也给武汉热干面做了极其强劲的广告。