到了周末，许多人会去街边烧烤摊点上一些烧烤。这些烧烤以肉类居多味道也不错，但知道行业内幕的人懂得一些商家为了降低成本会在食材与调料上做文章。商家不会考虑食品安全问题只会考虑自身的利益，这让不少喜欢吃烧烤的朋友不敢轻易尝试。
自身作为餐饮的参与者，自然走到哪里都会从各个角度去体验味道，观察市场，但是一到夏天为什么人们都很钟情于烧烤？是个我一直在探讨的问题。目前的季节，多种餐饮形式都是有盛有衰，但市场上一走，好像只有各种类型的烧烤火得不讲道理。
