干香菇无论是用来做汤，还是做菜，都能够为整道菜增添香味，可以说，鲜香的香菇很受人们的喜爱。香菇本身也不用多加烹饪，就能让人在吃饭的时候多吃上一碗饭。但是，干香菇在食用之前需要泡发，那么泡发是用冷水还是热水呢?答案却是“不能用这两种水”，那么到底应该怎样泡发才能够最为完美呢?
越来越多的人喜欢吃菇类食品，原因是蘑菇中含有多种营养成分，尤其是蛋白质含量非常高，它还含有丰富的维生素e、钙、麟、铁、钠、硒等元素，有降血压，降血脂等功效。蘑菇的味道不比猪肉差，做好了特别的香。人们总说生活中离不开烟火味，生活中处处有诗和远方。
正红菇是一种野生稀有珍贵食用菌，营养丰富， 具有食 、药用价值，其肉质肥嫩 、清甜 、鲜美可口 正红菇在我们福建龙岩这边是坐月子必备的一道汤那正红菇怎么辨认呢，现在市面上最多用一种叫满山红也叫二红的红菇来当做正红菇卖，不认识的人就被坑惨了，下图就是二红（满山红），外观非常像正红菇
对于餐饮行业来说，追求“年轻”是一种从来便存在的态度。一道菜从古至今的变化，一种技法或简或繁的调试，在瞬息万变的流行大潮中，餐饮行业似乎永远处于求索的“青年期”，需要将学习与创新——这种几乎与年轻绑定的态度贯彻到底。
福建红菇福建红菇，论鲜甜可口，其他任何菇类无出其右！就是这么尊贵！“菌”临天下！ 红菇是天赐精灵，人工至今无法培育，必须与特殊树种的老树根共生。她们是纯纯的野生美味。参天的老树之下，厚厚的腐枝烂叶之中，一经秋雨，红菇就如同睡醒的娃娃，探头而出。
但凡能炖汤的食材，只要加入一料红菇，汤味即刻变得鲜香、色泽也更诱人，汤品的身价瞬间提升几个档次。红菇有“南方红参”之称，含有人体必需的多种氨基酸等营养成分，尤其适合体弱产虚者、坐月子妇女食用，也是待客酒席上的一道大菜。
提到福建人坐月子，这汤每天不能少，味道鲜美，营养滋补下奶快，多喝对产妇大有好处，比炖老母鸡强!红菇形状像碗碟，在福建永安非常有名，颜色朱红，营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，是天然的滋补佳品。
月子餐这样做才营养好吃，福建人的美味佳肴，比吃红烧肉还香。大家好，我是雨铭轩，是个地道的福建人。今天分享我们这里的一道月子餐做法，做法非常简单，选择食材却大有讲究，选定的食材分别是红菇、土鸡蛋、福建线面、福建红酒、茶籽油。
