秦始皇击败六国，一统天下，建立第一个中央集权帝国，但秦国其实立国很晚，直到周平王东迁后，才算正式建立国家，又因为僻处西边，周遭都是戎狄国家，长期的华夷杂处下来，文化程度不高，基本上被东方诸国视为半开化的国家，因此历代秦国国君一直都想融入东方主流社会，就象一个土老帽突然有钱了，也想装装斯文，学习一下东方文化，学习文化最好的方式莫过于直接引进外来人才，因此秦国一直都有任用外国人才的传统。
牛羊肉泡馍是三秦大地上的风味佳肴，它备料精细，肉烂汤浓，香气浓郁，口味独特等，深受老陕们的喜爱。尽管在陕西省各地，都有牛羊肉泡馍的不同口味和烹饪方法，名称叫法也各不相同，但尤其以西安市出产的牛羊肉泡馍为最享盛名。
