腊肉炒茄子，腊味浓，简单好制作。今日食谱：腊肉茄子主要的食材有：腊肉、茄子、尖椒等。步骤如下：（详细过程，请观看上方的完整视频喔）第一步：腊肉先用水泡2小时，再切成条状。茄子切片。第二步：锅里热油，放入腊肉条。把腊肉的油煎出来一些。第三步：放入尖椒段，不断翻炒30秒左右。
在生活中我们会食用到许多的蔬菜，而茄子就是其中的一种，它的营养也挺丰富了，还能延缓人的衰老。今天小编为大家介绍的是腊肉炒茄丁，它是怎么做的呢?下面就和小编一起来学习吧。腊肉炒茄丁材料：茄子、腊肉、青椒、小米辣、葱、姜、蒜、盐、糖、醋做法1.
1. 备料：红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆2. 茄子切丁，撒盐腌制，备用3. 其他材料全部切丁备用；青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用4. 茄丁入水绰煮2分钟，取出挤出水分5. 热油稍炒茄丁，然后取出备用6. 爆香姜片蒜片7. 加入少许豆瓣酱炒至出红油8.
茄子炒肉，可谓是好吃又下饭的呢，最后连汁都不剩的节奏，因为可以拌米饭吃呦！首先准备食材，茄子清洗干净，准备点猪肉剁成肉馅儿。然后切点生姜，葱花，大蒜和青椒碎待用！然后把茄子全部切成段，加少量的食盐进行腌制一下。在把肉馅儿也腌制上，肉馅里加酱油，料酒，黑胡椒粉，生粉搅拌均匀。
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）茄子炒肉时，牢记调料放入顺序，茄子不吸油不油腻，味道更香浓。提起茄子，就不得不想到红烧茄子这道菜来了，之所以红烧茄子这么受欢迎，就是因为茄子吸饱了油之后比肉还要香，这样做出来的口感非常香嫩。
导语：炒茄子“最忌”先放油，大厨教你1招，茄子鲜香入味，不黑不吸油！在众多的常见蔬菜之中，茄子是其中之一，因为它好种植，易管理，产量高，所以价钱一直都很平民。每年婆婆都会在田间地头栽几棵茄子苗。这样从盛夏到秋后，就会有吃不完的茄子。
很多朋友是比较喜欢吃茄子的，因为茄子的口感非常好，而且营养价值非常高。但是做出来的茄子有一个问题，就是茄子会吸收非常多的油，吃起来油腻且不健康。那么今天就来跟大家分享一道改良后的小炒茄子的做法，做出来之后不油不腻，特别入味，特别好吃。最重要的是做法特别简单，一看就会。
在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少的一道美食。腊味茄子丁原料：茄子250克，腊肉100克，青椒、小米辣、葱花、姜、蒜各适量。调料：盐、味精、糖、醋、生抽、鲜汤各适量。
好吃到停不下来的腊肉菜谱，隔着屏幕都闻到香味了！春笋炒腊肉材料：春笋 腊肉调料：干辣椒 大蒜 生姜 葱（蒜苗更好） 盐做法：1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片2.
