平常我们在食用土豆的时候，削完土豆皮，或者把土豆切丝切片后，土豆和空气接触会发生氧化反应，就会很容易变黑，这时我们都会用水把土豆浸泡起来，隔绝空气，就不会变黑了。将土豆丝放在清水中浸泡后，水一会便会变得浑浊，多数人都将水倒掉了，其实浸泡土豆丝的水还另有妙用，家家户户都能用。
每次烹饪土豆之前，都要将切好的土豆泡水，不仅可以让土豆吸收水分，变得脆嫩好吃，还可以防止氧化变黑，最重要的是可以洗掉土豆表面的淀粉，这样炒出来的土豆不仅不会粘锅，口感也更加好吃。但是每次泡完土豆丝、土豆片的水，您都是怎么处理的呢？
普普通通家常菜，舒舒服服棉布衣，要说起来我家最爱吃的菜，不是鸡鸭鱼肉，也不是鲍参翅肚，而是土豆。每次烹饪土豆之前，都要将切好的土豆泡水，不仅可以让土豆吸收水分，变得脆嫩好吃，还可以防止氧化变黑，最重要的是可以洗掉土豆表面的淀粉，这样炒出来的土豆不仅不会粘锅，口感也更加好吃。
土豆的营养价值，功效与作用，吃土豆有什么好处【药典精要】《本草纲目》记载：土豆可解诸药毒，如生研水服，吐出恶物就止。煮熟了吃，则味道甘美，养人肠胃，止咳嗽。【释名】又名土芋，南方人叫做洋芋，北方人称为土豆。【气味】性平，味甘，入胃、大肠经。【主治】有益气健脾、解毒之功效。
土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它既可以作为蔬菜又可以作为主食，吃起来非常美味，而且营养也比较丰富，今天跟大家分享一个土豆非常不一样的吃法，土豆丸子，这样做出来的土豆丸子，外焦里嫩，酸甜开胃，非常好吃。
