口味糟香难度普通时间一天工艺其他 黑米 ☜ 250g 米酒曲2个 糯米 ☜ 50g 凉开水适量1. 黑米用凉水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的状态2. 我同时还泡了糯米，泡好的米上笼蒸1小时3. 蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，这样发酵效果会更好。
主料:黑米200克辅料:甜酒曲适量黑米甜酒酿的做法1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力6.
