烙饼作为一种面食，一直深受人们的喜爱，大家都知道烙饼层次丰富，柔软而又劲道，越吃越香。今天咱们来做家庭油盐饼，给大家分享一个特别简单的方法，保证烙的饼柔软千层，而且凉了也不会硬，好吃好消化，平常可以当作主食来吃，代替馒头包子一类的。
烙饼好不好吃，和面最重要，和面的时候放点它，烙出的饼外皮酥脆，口感好山西向来以面食著称。面粉到了咱们山西人手里可以演变成各式各样的美食，比如说：拉面、饺子、烧麦、烙饼、等等还有很多款小点心酥皮的、带馅的非常丰富，可以用玲琅满目，目不暇接来形容吧。
山西腹地，汾河岸畔，有一地因位于汾河西北，按水之北曰阳，而得名汾阳。这里历史悠久，春秋置县；这里地位超群，王府、州府文化根植；这里交通优越，有“秦晋旱码头”之称；这里是世界酒都、中国白酒“祖庭产区”；这里还是“中国民间文化艺术之乡”、“中国厨师之乡”......
近日，拥有千万粉丝的美食博主@乌啦啦发布了一条探访山西长治特色美食的视频，并在最后由衷地赞叹道：“你永远可以相信山西的面食！”视频一经发布，相关话题#你永远可以相信山西的面食#冲上热搜，连续多日稳居榜单前列，短时间内获得了40多万的点赞，吸引了217.2万人在看。
近日，#山西核桃仁竟然是道菜#登上热搜。这让山西人又“破防”了：“这个不是大家都这么吃吗？”“本以为是全国普及，没想到却是山西独有。”在大多数外省人的印象中，核桃是被敲开直接吃，或是做成核桃露、核桃奶这样的饮品。但在山西，核桃仁却摇身一变，成为了一道道令人垂涎的菜品。
