中国居民膳食指南建议，除了牛奶，每天也要喝豆浆。推荐每天喝豆浆的首要理由是：豆浆中的蛋白和牛奶相当，还易于消化吸收。根据中国食物成分表第6版的数据，牛奶和豆浆的蛋白含量分别是3.3克/100克、3.0克/100克，这俩数都是均值。整粒大豆煮熟，蛋白的消化率只有65.
近年来，随着健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食与健康的关系。其中，豆制品作为营养丰富的食品，备受推崇。然而，有关豆制品会导致肾结石的说法也屡见不鲜。那么，吃豆制品真的会引发肾结石吗？今天，我们就来为大家揭开这个谜团。
老话有言“寒露吃豆，入冬打虎”。寒露前后正是豆类成熟收获的时节，黄豆粒在这时逐渐饱满，家家户户的餐桌上少不了各种豆类及豆制品。近日，有一种说法广为流传，称“豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙从而导致结石，常吃豆腐容易导致结石，对于肾结石患者更不能食用豆腐”。
每天都喝牛奶的，举手！中国居民膳食指南建议，除了牛奶，每天也要喝豆浆。推荐每天喝豆浆的首要理由是：豆浆中的蛋白和牛奶相当，还易于消化吸收。根据中国食物成分表第6版的数据，牛奶和豆浆的蛋白含量分别是3.3克/100克、3.0克/100克，这俩数都是均值。
从豆浆到豆腐、豆干，豆制品是餐桌上最常见的食物之一，但也是争议最多的食物之一。那么真相究竟如何？？？嘌呤在人体中会代谢产生尿酸，尿酸过高就容易导致痛风，所以减少摄入高嘌呤食物是预防和治疗痛风的关键方法之一。常见的高嘌呤食物多为动物性肉食，而豆类制品并非全都富含嘌呤。
中新网4月23日电 有一种说法广为流传，称豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙从而导致结石，因此有结石的患者不能够吃豆腐。但实际上有结石的人是可以吃豆腐的，只是需要注意适量食用。在大豆中，与结石有关的物质主要有嘌呤、草酸和钙。
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