还有就是炸制类的菜，馆子里的锅大油宽，火候也能把控到位，炸出的东西必定也比在家里做的既好看又好吃等等，这些硬件方面的优势家庭厨房是无法比拟的，从而也奠定了“馆子味”与“家常味”的不同!还有就是如爆锅，炒酱味，明油勾芡，老汤炖煮等这些馆子味在家里都可以实现。一手美食今天提到的“馆子味”就单指一种气味，一种异香的气味!
点击上方“蓝字”关注我们传统酿制醋是谷类、水果在空气中的野生菌群作用下自然发酵的产物，醋酒同源，谷物（蛋白质）分解为糖、糖分解为酒，酒继续发酵就是醋，所以民间有酿酒时酿坏了酿出了醋的说法。自然发酵的条件是适宜的温度、湿度在特定的时令期间内谷类、水果类变质后的产物。
因此要想留住醋香，出锅前放是最佳时机，比如做醋溜白菜、桂花松鼠鱼、糖醋里脊、糖醋排骨等醋味菜时，可以将醋、淀粉、生抽等勾芡好，出锅前加入，等自然收汁即可；酸辣汤也适合出锅前放醋，既能让味道充足又能减少盐的使用量；在熘鸡丁、炒猪肝或熘腰花等菜肴快出锅时，沿着锅边滴几滴醋，可以马上听
如果您喜欢我的美食文章，请点击上面“关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！山药，滋补佳品山药是一种深受很多人喜欢的家常食材，自古就是滋补佳品，具有很好的温肾益阳、滋补肾阴的益处，是一种对男性、女性都具有较多好处的家常食材。山药口感清脆，含有丰富的淀粉类物质，氨基酸种类也较丰富。
生活中忙忙碌碌的我们不可能都像明星一样有整天的时间去打理自己的身体和脸庞，特别是像我们中国家庭主妇，大部分日子的精力都是花在做家务、带孩子上。不仅没有时间去做护肤美容，甚至我们辛苦劳作的双手和脚都经常受尽折磨!
