难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 普通面粉500g 精盐少许 色拉油少许 1. 水烧开后开盖放置5分钟，待水温85度左右，缓缓滴入面粉当中，面粉中加入少许精盐，不停用筷子搅拌成絮状，水不能太多2. 把絮状面揉成面团，如果有一点沾手就上放一点干面粉，切忌少放。
这卷饼真简单，手不沾面，5分钟烙一锅，焦香酥脆，上桌就秒光。【土豆丝卷饼】食材:饺子皮，土豆丝，胡萝卜，辣椒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油做法:1.一个饺子皮上面刷少许油，再放第二个饺子皮，上面再刷一层油，依次刷四个饺子，第五个饺子皮放在最上面不需要刷油。
本期导读：立春吃春饼，卷什么菜好吃？9道春饼最佳配菜，咬春纳福，春意浓春饼是传统美食，北方有立春吃春饼的习俗，有喜迎春季、祈盼丰收之意，象征着春天的到来和新的开始。春饼是用面粉烙制或者蒸制而成的薄饼，可以包裹各种菜肴一起食用，最常见的是包裹豆芽、土豆、猪肉、鸡肉等食材。
