这阵子，皮肤经常过敏，中医建议，可以吃点猪皮，适当食疗。这时就想起了我们广东的滋补名小吃——猪脚姜，与姜、甜醋一起炖煮的的猪蹄，上面的猪皮糯而不腻，那些猪蹄肉虽厚实但不柴，入口还是很鲜嫩，最后加入的鸡蛋也是Q蛋入味，就连那些煮透的姜也香而不辣。
广东猪脚姜醋是一道地道的传统美食，有延缓衰老功效，开胃提神，温经补血，是女性坐月子的最佳补品，广东猪脚姜可以算是一道开胃小食，第一次吃它可能会有点抗拒，第二次吃它就会迷恋上它独特的风味了，酸甜可口，猪脚满满的胶质口感，鸡蛋Q弹又特别香，特别是蛋黄，非常的好吃。
●刘茉琳我上小学时，父母调动工作来到广州生活，有一天邻居敲门说家里添丁之喜要给我们送醋。父母一脸懵，老家只听说送红鸡蛋没听说过送醋的，邻居拿一个大陶碗，分别往我家的三个饭碗里舀了一些黑乎乎黏稠稠的东西，又说了一些这个东西大补很好之类的话就离开了。
近日，中华老字号品牌的广式糯米甜醋在电商平台上热销火爆，全网范围内掀起了一股热潮，再次证明了传统调味品在现代社会中的独特魅力和无限潜力。据最新数据显示，珠江桥牌广式糯米甜醋全网累计GMV（商品交易总额）已突破1000万元大关，抖音直播单场GMV更是惊人地突破了72万元。
它原本是广州妇女产后的补身菜，却因为太好吃，发展成为街头小吃。若是讲究的老饕，得闲必定要自己煲上一煲吃个过瘾，蔡澜在《只吃半饱》里写道:假期无事，在家煲猪脚姜，此味孕妇产后补养食品，我最爱吃，常被朋友取笑。
