茄子又称“落苏”,尤其在江浙皖地区这样叫的居多;而在两广地区称之为矮瓜。这是一种很常见的食材,也是为数不多的紫色蔬菜之一。其吃法荤素皆宜,人们通常用蒸、炸、炒、煮来食用,可凉拌,也可油炸,还能做汤。方法不同,味道自然也千差万别。
在所有的蔬菜中,茄子是我最爱吃的食材之一,茄子味道清甜,口感软糯,也比较容易制作,在我们的日常生活中,茄子蒸、炒、煮、烤、凉拌、油炸,无论怎么制作都非常好吃,明明是素菜吃起来却有一种吃肉的口感,几乎每道菜都特别下饭。
茄子是我们常吃的一种蔬菜,做法也有很多种,我们平时常吃的有红烧茄子,油淋茄子,香炸茄盒子等等,前两天和家人去饭店吃饭,点了一道风味茄子,全家人都说很好吃,今天就把这道好吃的茄子做法分享给大家,味道甜辣,值得一试。
茄子是我们餐桌上常见的夏日应季食材,它是一种营养比较丰富的蔬菜,其本身的营养要和其它的绿色蔬菜要高上一些,所以更受人喜爱,并且茄子本身的味道清淡且独特,算是不可替代一种,其口感软糯,也会更加适合老人和小孩食用。