大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众 2、 今天老刘就来分享一下“盐水鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
仔鹅10只，二汤70斤，大葱1500克，姜350克，盐6千克，味精1100克，高粱酒500克。香料，桂皮40克，八角60克，白芷25克，砂仁25克，草果20克，小茴香20克，木香15克，蔻仁20克，丁香10克，香叶10克，陈皮40克。
【知味斋】作者：周游夏至既是重要的节气，也是古老的节日。所谓“四时八节”，夏至便是其一。谚云：“吃了夏至面，一天短一线。”我国不同地区有不同的夏至食俗。北方人讲究“夏至吃碗面”。夏至为什么要吃面呢？首先，吃面有祭祀之意。从周朝起历代都在夏至日举行祭神仪式，并作为国之大典。
“尝尝扬州盐水老鹅啥味道。”今天（8月29日）在双塔市集附近的甄鹅坊，一位专程前来采购的老苏州说，吃了几十年苏州盐水鹅，体验一把扬州盐水老鹅的口味。“苏州人吃鹅吃出新花样。”据甄鹅坊联合创始人徐杰介绍，扬州盐水老鹅上市以来，吸引不少市民换口味，采购络绎不绝，生意红火。
