【食材】饼皮：面粉300克盐4克 小苏打3克 食用油20克 50℃左右的温水170克馅料：土豆两个（大）红葱2根 五香粉8克 盐9克 鸡精6克 胡麻油20克做法步骤第一步 和面 面粉倒入盆里，加入盐，小苏打搅拌均匀，用50℃左右的水和面，面和成大面絮状，加入食用油，下手揉成面团。
家常菜如果把家常菜也列为饮食江湖中的一个门派，家常菜大师汪曾祺这么为门派开宗立义：“家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调作料，一面仍陪客人聊天，显得从容不迫。若无其事，方有意思。
